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光譜儀
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模具清洗機(jī)
深冷低溫冷凍機(jī)組
真空冷凍干燥機(jī)
冷熱一體溫度控制器
凍干機(jī)
高光過(guò)熱水無(wú)熔痕注塑系統(tǒng) ·E-MOLD高光無(wú)熔痕注塑 ·高光無(wú)夾線無(wú)痕注塑技術(shù)
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油加熱器 ·熱油溫控系統(tǒng) ·油加熱控溫機(jī) ·導(dǎo)熱油加熱器 ·重油加熱器 ·電升溫載體加熱器
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水溫機(jī) ·KWM120℃水循環(huán)溫度控制機(jī) ·水加熱器 ·熱水機(jī) ·超高溫水溫機(jī) ·水溫機(jī) ·運(yùn)水式模溫機(jī) ·KWM180℃水循環(huán)溫度控制機(jī) ·KWM150℃水循環(huán)溫度控制機(jī) ·水溫控制系統(tǒng) ·高溫水溫機(jī) ·防爆冷水機(jī) ·超沸點(diǎn)水溫機(jī) ·水溫加熱器
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凍干技術(shù)的原理是什么？

凍干技術(shù)的原理是通過(guò)低溫下使物料中的水分直接從固態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)，從而去除水分并保留物料的結(jié)構(gòu)和成分。以下是對(duì)其原理的具體介紹：

預(yù)凍階段：在凍干過(guò)程中，需要將含有大量水分的物料預(yù)先進(jìn)行降溫，凍結(jié)成冰點(diǎn)以下的固體。這一步驟通常在極低的溫度下進(jìn)行，以確保水分迅速凝結(jié)成冰晶。
升華階段：在真空條件下，將物料中的冰晶直接轉(zhuǎn)化為水蒸氣，這個(gè)過(guò)程稱(chēng)為升華。由于是在低于水的三相點(diǎn)（即固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)可以共存的臨界點(diǎn)）的條件下進(jìn)行的，因此固態(tài)的冰可以直接轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)的水蒸氣，而不需要經(jīng)過(guò)液態(tài)的階段。
解析階段：在升華完成后，為了進(jìn)一步降低產(chǎn)品的殘余水分含量，會(huì)進(jìn)行解析階段。在這一階段，產(chǎn)品的溫度會(huì)稍微升高，但仍然保持在較低水平，以促進(jìn)剩余的結(jié)合水的去除。
總的來(lái)說(shuō)，凍干技術(shù)通過(guò)其獨(dú)特的原理，為食品工業(yè)提供了一種有效的保存方法，不僅延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期，還保持了食品的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。

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