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        方便面凍干的流程有哪些？
        
        
        
        
        
            方便面的凍干流程主要包括以下幾個步驟：
        

        
首先，制作面條，將小麥高筋粉加適量水和食鹽，經過和面、餳面、搟面、切條、煮制工序，制成熟面條。然后進行調制裝模，將煮熟的面條過冷水后，加入調制劑進行調制，再按預定劑量將面條和湯料分別放入各凹模中。接著按預定口味配制佐料，制成湯料，放入凹模中。
        

        
其次進行凍結成型，將凹模中的面料和湯料冷凍成塊狀。然后通過食品凍干機設備使冷凍成塊狀的面條及湯料凍干。在真空冷凍干燥過程中，物料厚度、干燥室真空度以及擱板溫度等工藝參數均會影響到*終產品的品質。
        

        
*后進行包裝成品。經過凍干的方便面復水性好，色、香、味、形及營養能在接觸水的五分鐘內還原96%以上，而且不上火。
        
        
        
    
        

        
        
    
        

        

        
    



        


        
    
        
        
        
            
            
            
        
        
    
        

        



        
        
          
        
    
        
    
        
         
        浙公網安備33052302001243號
        
       
        



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